Der CO₂-Fußabdruck einer Tasse Kaffee (es ist vor allem die Milch)
Ein schwarzer Kaffee verursacht rund 0,05 kg CO₂e; ein großer Latte kann bei 0,3–0,55 kg liegen — bis zu zehnmal mehr. Der Unterschied ist nicht der Kaffee. Es ist die Milch.
Woher der Fußabdruck einer Tasse kommt
| Tasse | ~kg CO₂e |
|---|---|
| Schwarzer Kaffee / Espresso | ~0,05 |
| Kaffee mit einem Schuss Kuhmilch | ~0,1 |
| Flat White / Cappuccino | ~0,2–0,35 |
| Großer Latte (viel Kuhmilch) | ~0,3–0,55 |
| Dasselbe mit Hafer- oder Sojamilch | ~0,1–0,15 |
Die Milch ist der Treiber, weil sie von Kühen kommt — dasselbe Wiederkäuer-Problem, das Rindfleisch zum Ausreißer macht. Stellst du einen Latte von Kuhmilch auf Hafer oder Soja um, halbiert oder drittelt sich sein Fußabdruck ungefähr. Bohnen, Becher und Maschine sind vergleichsweise nebensächlich (auch wenn der tägliche Einwegbecher sich als Müll summiert — als CO₂ eher nicht).
Läppert sich das?
Ein Kuhmilch-Latte pro Tag macht übers Jahr etwa 100–150 kg CO₂e — nicht nichts, aber ein Rundungsfehler neben einem Flug. Ein guter Ort für einen einfachen Tausch (Pflanzenmilch), kein Ort zum Grübeln.
Das ehrliche Fazit
Kaffee ist das perfekte kleine Beispiel für eine große Regel: Tierprodukte dominieren den Ernährungs-Fußabdruck — sogar im Getränk. Wenn du Milch nimmst, ist der Wechsel auf Pflanzenmilch der Hebel mit dem besten Verhältnis von Aufwand zu Wirkung in deiner Tasse — und genau die Art Entscheidung, die man einmal trifft und dann automatisch laufen lässt, um die Aufmerksamkeit für die Tonnen anderswo zu sparen. CO2Mate erfasst die Milch, nicht nur den Kaffee.
Quellen: Our World in Data zum CO₂-Fußabdruck von Milch und pflanzlichen Alternativen; Poore & Nemecek (2018), Emissionsfaktoren für Milchprodukte; Analysen von BBC / University of Sheffield zum Fußabdruck von Kaffee.